Каори Юки родилась 18 декабря в Токио. Она начинает свою профессиональную деятельность в роли мангаки в 1987 году, с работы Natsufuku no Eri , вышедшей в японском журнале "Hana to Yume" (издание специализируется на публикации сёдзе манги).
На сегодняшний день наиболее известной её мангой остается одноименная серии Tenshi, non Kinryôku a. k. a Angel Sanctuary, 20 томов, серия завершена, созданная с 1995 по 2001 год.
Стиль Каори Юки можно считать по-настоящему уникальным, рисунок выполнен в нео-готическом стиле, который делает его настоящим эталоном в этой области.